Ihanat sinisimpukat syntyy aika iisisti eikä ne maksakaan paljoa. Tarvitaan:
Kilo sinisimpukoita
Voita
Sipuli
Valkosipulia
3,5 dl valkkaria
Suolaa
Pippuria
1rkl perunajauhoja
Persiljaa
Leipää
Putsaa simpukoilta parrat ja kopsuttele avonaiset. Jos tyyppi ei sulkeudu se on kuollut, heitä pois. Kuullota hienonnettu sipuli ja valkosipuli voissa. Viskaa simpukat pataan ja valkkari perään. Keitä kannen alla viis minuuttia. Nouki Simpukat lautasille ja jos seassa on simpukoita jotka ei ole avautunut niin heitö ne pois. Kyseessä ei ole ujo tyyppi vaan pilaantunut äyriäinen. heitä valkkarin sekaan vesitilkkaan sekoitettu perunajauho. Kiehauta. Kaada simpukoille.
Nauti simpukat leivän kanssa ja juo loput valkkarit. Hyvää on. Muista viedä kuoret biojätteeseen ennen kuin siirryt unten maille muuten aamu on ankea ja pahan hajuinen.
