Miksei missään enää tarjota voileipäkakkua?

Miksei juhlissa enää tarjota voileipäkakkuja? Sehän on niin näppärä, näyttävä ja täyttävä eväs. Euroviisuvalvojaisiin piti keksiä tarjottavaa ja mikäs sen kivempi kuin retro-henkinen voileipäkakku. Tässä ohje. Tehkää kesäjuhliin voileipäkakkuja ja kutsukaa mut syömään :)

Tee ensin täyte. Perkaa keskikokoinen savusiika ja käytä siitä neljännes. Sekoita puolirasiaa yrttituorejuustoa, siika ja desi kevytsmetanaa tahnaksi. Mausta pippurilla, sinapilla ja tillisilpulla. Keitä neljä munaa. 

Leipä on itsetehty leipäkoneleipä, mutta leipänä voi käyttää myös kaupasta ostettavaa vuokaruisleipää. Leikkaa leivästä reunat (säästä ne, niistä saa hyvää lihapullamassaa). Kakkuun tulee kolme kerrosta leipää.

Kostuta leipäviipaleet oliivien liemellä kevyesti. Leivän pitää olla mehevää muttei vetistä. Mikäli teet kakun edellisenä päivänä se mehevöityy paremmin, jolloin kostutus saa olla hyvin maltillinen. Levitä reilu kerros siikatäytettä. Lado toinen leipäkerros ja kostuta. Levitä maustamatonta tuorejuustoa leiville ja levitä sen päälle avocadoa.

Lado jälleen kerros leipää ja kostuta. Lisää päälimmäiseksi kerros siikatäytettä, ja painele se haarukalla myös kakun reunoille. Koristele kananmunaviipaleilla, kirsikkatomaateilla, tillillä ja oliiveilla.

Kyytipojaksi reilu määrä viiniä, nautitaan hyvässä seurassa. Kakku on niin hyvää, että se riittää sopivasti kolmelle, eli isompiin juhliin kannattaa tehdä uunipellin kokoisia kakkuja. 

Grillikauden avaus - miten ruokkia grillijuhliin tunkeva vegetaristi

Kasvissyöjään törmänneet ovat varmaan joskus joutuneet tilanteeseen jossa kasvissyöjä änkeää mukaan grillijuhlaan. Grillaaminenhan on lihan syömistä ja grilliin laitetaan makkaraa, pihvejä, pekonia ja laardia eikä mitään vihanneksia. Mutta siis olemme tilanteessa, jossa kasvissyöjälle täytyisi tarjota ravintoa tilanteessa johon kasvissyöjä ei lainkaan kuulu. Tilanteesta pääsee helpolla ostamalla soijanakkeja tai muuta kuraa, mutta jos haluaa tehdä vaikutuksen kasvissyöjään voi tarjota munakoisonyyttejä! Olen nähnyt tämän reseptin jossain ja tehnyt sitä vuosia, joten en yritä väittää ohjetta omakseni, mutta en tosin muista tarkkaa lähdettäkään.

Tarvitset: ison munakoison, valkosipulia, öljyä, aurinkokuivattuja tomaatteja ja vuohenjuustoa. Ja tietenkin grillin.

Leikkaa munakoisosta ohuita viipaleita. Ei liian ohuita, ettei homma hajoa käsiin muttei liian paksujakaan. Tässä aivan lyömätön apuväline on mummon perintönä tullut länsisaksalainen tv-shop - tyylinen nicer slicer.

Höyrytä tai keitä nopsasti viipaleet notkeiksi. Pari minuuttia riittää, ne ei saa lötkistyä. Puserra valkosipulia öljyyn ja voitele viipaleet. Aurinkokuivattujen tomaattien öljy on maukasta tähän hommaan. 

Laita kaksi viipaletta päällekkäin ristiin ja päälle viipale vuohenjuustoa ja aurinkokuivattu tomaatti. Taittele munakoison liepeet ristiin juuston päälle niin että muodostuu paketti. 

Grillaa munakoisot. Tarjoile. Sopii myös oivallisesti lihan lisukkeeksi, eli ei ole pakko olla sitä kasvissyöjää tekosyynä näiden tekemiseen. 

Hyvää ruokahalua ja grillisesonkia!